ĐỀ TÀI

Thay thế cho đường trắng

Thay thế cho đường trắng


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cácsacaroza(đường nấu ăn) không chỉ là thứ chúng ta thêm vào cà phê hoặc sữa. Thành phần này được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, thậm chí cả những loại không được nghi ngờ! Không chỉ là bánh sừng bò, bánh quy và đồ ngọt.

Bạn có biết rằng một số hành động thêm đường sucrose vào nước sốt cà chua? Ăn pizza? Trong các loại ngũ cốc được sử dụng cho bữa sáng? Trong rượu…? Để hạn chế lượng đường trắngnó có thể sử dụng lựa chọn thay thế tự nhiên. Hãy xem những cái nào.

Các lựa chọn thay thế đường trắng: cách thay thế sucrose bằng thay thế tự nhiên với đường trắng. Từ chất làm ngọt tự nhiên ít calorie đến xi-rô.

Sucrose

Cácsacaroza(đường) là một hợp chất hữu cơ (một loại carbohydrate disaccharide) bao gồmđường glucosefructose. Ở nhiệt độ phòng, nó xảy ra ở dạng tinh thể rắn.

Cácsacarozanó được sản xuất từ ​​củ cải đường và mía. Để sản xuất, nguyên liệu thô đạt đến nhiệt độ cao và sau đó được làm sạch, tẩy trắng và tinh chế. Đường thu được từ củ cải được xử lý bằng vôi và carbon dioxide.

Tổ chức Y tế Thế giới đã liên kết việc tiêu thụ đường với nhiều bệnh khác nhau như: tăng đường huyết, béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch và sâu răng.

Các chất thay thế cho đường trắng (sucrose)

Bức ảnh trên cho thấy loại đường nấu ăn cổ điển ở nhiều dạng khác nhau, mặc dù bề ngoài có khác nhau nhưng nó vẫn là đường sucrose. Hãy xem những cái nàolựa chọn thay thế cho đường trắngchúng ta có thể đưa nó vào chế độ ăn uống của mình.

1. Đường bạch dương hoặc xylitol.

Xylitol thường được tìm thấy trong một số lượng lớn các loại rau: trong súp lơ, quả mọng và thậm chí cả quả mận! Nó có thể được tính trong sốchất làm ngọt ít calo. Nó có ít calo hơn 40% so với đường (2,4 kcal mỗi gam).

2. Anh yêu.

Mật ong là chất ngọt tự nhiên do ong tiết ra. Nó có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và khử trùng. Đó là caloric: 100 g. chúng cung cấp 310 calo và có thể tạo hương vị cho đồ ngọt, sữa, lúa mạch và cà phê. Mật ong có tác động tương tự như sucrose trong việc nâng cao mức đường huyết (đường huyết).

3. Stevia.

Nó là một chất làm ngọt tự nhiên không chứa calo. Nó không làm hỏng răng, không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và do đó nó là mộtchất làm ngọtcũng hoàn hảo cho những người bịBệnh tiểu đường. Những nhược điểm? Stevia không chứa bất kỳ vi chất dinh dưỡng thiết yếu nào và khi được sử dụng với liều lượng cao (ví dụ như để chế biến món tráng miệng) nó có hậu vị đắng.

4. Xi-rô cây thùa.

Nó được sản xuất từ ​​cây thùa, có vị ngọt tương tự như mật ong nhưng tinh tế hơn và có độ đặc mịn hơn. So với cổ điểnđường trắngxi-rô cây thùa có chứa vi chất dinh dưỡng. Những nhược điểm? Ngay cả khi nó có mộtchỉ số đường huyếtthấp hơn đường (nó chứa nhiều fructose) nó vẫn có một lượng calo cao.

5. Đường dừa.

Điều nàythay thế cho đường nấu ănnó được chiết xuất từ ​​nụ hoa của cây dừa. Nó có hương vị "caramen" và cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng khác nhau. Giống như xi-rô cây thùa, nó chứa nhiều đường fructose và do đó có chỉ số đường huyết thấp hơn đường. Những nhược điểm? Trong trường hợp này, chi phí từ 1 kg đường dừa lên tới hơn 20 euro. Không có gì ngạc nhiên về chi phí vì đây là sản phẩm được chiết xuất bằng tay.

6. Xi-rô phong.

Trong số các chất làm ngọt tự nhiên, xi-rô cây phong chắc chắn là một trong những chất phổ biến nhất. Chứa chất chống oxy hóa và chất vi lượng. 100 gram cung cấp 260 calo.

7. Mật đường.

Nó chỉ đơn giản là đường thô. Người ta nhầm tưởng rằng "đường mía đen" là phiên bản "toàn bộ" của đường trắng. Thực tế, một đường nâu được đại diện bởi mật rỉ Mật mía là sản phẩm thô và do đó chưa qua tinh chế.

Chất ngọt tự nhiên

Khácchất ngọt tự nhiên được sử dụng như một sự thay thế chođường trắngTôi:

  • Xi rô mạch nha
  • Xi rô gạo lứt
  • Đường cao lương
  • Cô đặc trái cây
  • Xi-rô yacon
  • Si rô Bắp

Xi-rô Yacon ít được biết đến ở Ý. Nó được chiết xuất từ ​​cây yacon có nguồn gốc từ Mỹ Latinh. Loại cây được đề cập có tên thực vật là Sonchifolius Smallanthus. Xi-rô Yacon cung cấp 1,3 calo cho mỗi gam sản phẩm. Việc sử dụng nó có liên quan đến sức khỏe đường ruột tốt và cải thiện khả năng phòng vệ miễn dịch.

CÁCchất ngọt tự nhiênvừa được liệt kê có một lượng calo cao và vì vậy cần phải sử dụng chúng một cách tiết kiệm. Bất kỳ chất ngọt nào cũng nên được đưa vào chế độ ăn uống cân bằng.



Video: Lê Công Tuấn Anh ft. Lê Tuấn Anh - HẢI ĐƯỜNG TRẮNG (Tháng Sáu 2022).


Bình luận:

  1. Tojalkree

    Tôi không thể tham gia cuộc thảo luận ngay bây giờ - rất bận rộn. Nhưng Osvobozhus - nhất thiết phải viết những gì tôi nghĩ.

  2. Nikogal

    This brilliant sentence is just about

  3. Gardner

    được thực hiện tốt, thông điệp xuất sắc

  4. Birche

    and all, but the variants?



Viết một tin nhắn