ĐỀ TÀI

Cách làm bột mì tại nhà

Cách làm bột mì tại nhà


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cách làm bột mì tại nhà: tất cả các hướng dẫn và mẹo để làm bất kỳ loại bột nào tại nhà, từ bột mì cổ điển đến đậu xanh, hạnh nhân, gạo và các loại ngũ cốc khác.

Một cái mới bột mì tự làm nó rẻ hơn, bổ dưỡng hơn và ngon hơn những gì bạn mua được đóng gói ở siêu thị. Trên trang này, chúng ta sẽ thấy cách làm bột mì tại nhà.

Ở nhà có thể chuẩn bị tất cả các loạibột mì, từ các trụ cột như bột mì hoặc lúa mạch đen đến các loại bột ít phổ biến hơn là rau dền, kê, đậu xanh và các loại bột họ đậu khác.

Tại sao lại tiêu thụ bột mì tự làm?

Điều gì sẽ thúc đẩy bạn làm bột mì tại nhà?

Sự tươi mát!

Hương vị củabột mì tự làm, mới xay, rất khác so với những gì chúng ta biết. Bí quyết của bột nhào chính là bột: sử dụng hỗn hợp tươi, mỗi món sẽ ngon hơn, cũng như bổ dưỡng hơn.

Trong số các loại bột cần được tiêu thụ tươi, chúng tôi chỉ ra:

  • bột kiều mạch
  • Ngô
  • yến mạch
  • lúa mạch đen

Hỗn hợp bột mì tự làm

Sản xuất bột mì tự làm, bạn có thể sử dụng hỗn hợp ngũ cốc với tỷ lệ và số lượng mong muốn. Bạn có thể chuẩn bị bột đậu nguyên chất hoặc kết hợp cũng như bột ngũ cốc ngoài bột cỏ cổ điển.

Sự đa dạng

Có hơn 30.000 loại lúa mì, bạn có nghĩ rằng bột mì hiện có trên thị trường được làm từ loại lúa mì bổ dưỡng nhất? Không, chúng được sản xuất bắt đầu từ loại lúa mì dễ trồng nhất và trên hết là năng suất cao nhất. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Tiến sĩ Donald R. Davis, nhà nghiên cứu và chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Bang Texas, đã cho thấy chất lượng dinh dưỡng của lúa mì đã giảm như thế nào trong 50 năm qua, tại sao? Nông nghiệp thâm canh.

Giá trị dinh dưỡng

Từ năm 1960, các kỹ thuật nông nghiệp hiện đại đã dần dần nâng cao năng suất lúa mì, tăng gấp ba lần. Thật không may, cuộc cách mạng nông nghiệp nổi tiếng này đã đi kèm với một tác dụng phụ thể hiện ở việc giảm các khoáng chất và vi chất dinh dưỡng quý trong ngũ cốc. Có thể kể đến một số ít, lượng magiê chứa trong lúa mì đã giảm một nửa, cũng như kẽm, đồng, sắt, selen, phốt pho và lưu huỳnh.

Không chỉ vi chất dinh dưỡng, lượng protein đã giảm đáng kể đến một nửa. Nhiều loại bột trên thị trường không thiếu chất phytochemical tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Kết cấu của bột mì tự làm

Có thể bạn chưa nghĩ đến, nhưng bằng cách chuẩn bị bột ở nhà, bạn có thể chọn được độ đặc! Không phải tất cả bột mì đều như vậykết thúcnhư chúng tôi tìm thấy nó ở siêu thị! Bạn có thể chuẩn bị bột siêu mịn, mịn, trung bình hoặc thô.

Bột mì nào để làm tại nhà?

Tất cả phụ thuộc vào cách sử dụng bạn định làm và hương vị mong muốn. Một vài ví dụ?
- Nếu bạn cần một hương vị hoang dã và gần như đất, kiều mạch là lý tưởng.
- Bạn cần một hương vị ngọt ngào và tinh tế hơn? Tốt hơn nên làm bột từ ngô tươi.
- Nếu muốn nhuyễn mềm bạn có thể chuẩn bị bột yến mạch.
- Bạn có cần một hương vị đặc biệt, gần như hạt không? Bạn có thể làm bột quinoa! Hãy thử nghiệm và nhớ rằng như mọi khi, trong nhà bếp, chìa khóa thực sự là sự đa dạng!

  • Bột gạo
  • đánh vần
  • quinoa
  • Ngô
  • bột đậu xanh
  • hạnh nhân
  • Bột dừa
  • Yến mạch

Nói chung, chúng ta có thể nói rằng bột ngũ cốc có hàm lượng protein thấp hơn là tốt nhất để chế biến món tráng miệng, nhưng ngay cả trong trường hợp này, từ cuối cùng vẫn phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.

Cách làm bột mì tại nhà

Nếu bạn muốn làm bột mì nguyên cám, có rất ít điều để giải thích: bạn cần một cối xay! Các nhà máy điện tương đối đắt tiền nhưng chúng là một khoản đầu tư lâu dài có thể mang lại một khoản tiết kiệm thực sự: chi phí nguyên liệu thô thấp hơn nhiều so với thành phẩm. Để có ý tưởng về giá cả và các mẫu máy xay điện trên thị trường, tôi chỉ ra trang "Máy xay điện trên Amazon", đây là một danh mục rất đầy đủ nhưng giá "là chính xác": với 180 euro bạn mua được một nhà máy điện tốt nhưng những người thích hoàn thiện bằng gỗ hoặc cần sản xuất cao phải sẵn sàng chi nhiều hơn.

Nếu bạn không quan tâm chuẩn bị bột mì nguyên cám ở nhà bạn có thể sử dụng các lựa chọn thay thế cho máy xay: máy xay cà phê có thể hữu ích để sản xuất bột bắt đầu từ hạt hoặc mảnh yến mạch. Tương tự, máy xay thực phẩm và máy xay công suất lớn cũng có thể giúp bạn xay cỏ mềm và các loại đậu tại nhà.

Dụng cụ chế biến thực phẩm để làm bột tại nhà

Một thỏa hiệp tốt có thể là mua một máy xay ngũ cốc để kết nối với máy xử lý thực phẩm của bạn. Khi lựa chọn, điều quan trọng là hướng tới một công cụ có khả năng nghiền ngũ cốc, các loại đậu, gia vị và thậm chí cả những hạt cứng nhất như ngô và lúa mì. Nói chung, hầu hết các công cụ được kết nối với máy xay thực phẩm không hiệu quả lắm nhưng những công cụ hoạt động tốt nhất có thể xay các loại lúa mì và ngô mềm nhất. Việc mua hàng chỉ được khuyến nghị cho những người đã có máy xay thực phẩm hoặc máy trộn hành tinh tương thích. Nếu bạn phải mua một máy xay thực phẩm từ đầu, tốt hơn là bạn nên mang theo máy xay điện để bạn cũng có thể chuẩn bị bột nguyên cám ở nhà.

N.B .:để chắc chắn rằng bạn đang mua nguyên liệu thô lành mạnh, bạn có thể chuyển sang các nhóm mua đoàn kết (khí đốt) hoặc nông dân nhỏ.

Nếu bạn thích bài viết này, bạn có thể theo dõi tôi trên Twitter, thêm tôi trên Facebook hoặc xem ảnh của tôi trên Instagram, le vie dei xã hội chúng là vô hạn! :)


Video: Cách làm bánh bột mì thơm ngon đơn giản nhất (Có Thể 2022).